Подбор по параметрам
Применение специй

Жидкий экстракт специи «ВАНИЛЬ»

Производитель: Vaishali Industries
Вес: 48 грамм.
Обьем: 5 мл.
Применение специй: Выпечка, Холодные напитки, Горячие напитки

Описание

  Запах натуральной ванили (Vanilla) легко узнаваем, но от этого не менее привлекателен. Сладкоежкам он обещает роскошные удовольствия: печенья, пирожные, шоколадные конфеты и другие десерты. В течение сотен лет ваниль использовали для ароматизации пищи, но она больше, чем просто приятный вкус и запах. 

  История пряности  начинается с цивилизация ацтеков (XIVXVI века). Во время правления императора Монтесумы ацтеки собирали налоги ванильными стручками - использовали эту уникальную пряность в качестве денег.   

Применение в кулинарии

  Ваниль применяют  для приготовления пудингов, кремов, пирогов, печенья. Особенно хорошо сочетается он с творожными и молочно-творожными блюдами и начинками, молочными и молочно-шоколадными напитками и коктейлями. Используют его в приготовлении различных видов сдобного теста, бисквита и всевозможных заготовок для тортов, а также для ароматизации компотов, в которых плоды не имеют своего ярко выраженного аромата.

 Достаточно взболтать высококонцентрированный жидкий экстракт специи «ВАНИЛЬ» перед применением – и 1 капля обеспечит вкус 200 мл продукта.

Полезные свойства

  В народной медицине ваниль применяется при лихорадке, диспепсии, хлорозе, расстройстве нервной системы, психических заболеваниях, сонливости, ревматизме. Ценится как средство возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность.

  Современные исследования подтвердили полезные свойства ванили, связанные с антиоксидантной природой входящих в ее состав веществ в основном связанные с полифенол ванилин, помимо него в природной ванили присутствуют сотни других компонентов и минералов (кальций, магний, калий, марганец, железо и цинк):

  • Запах ванили успокаивает нервную систему, поэтому его можно использовать в качестве дополнительного средства лечения повышенной тревожности и депрессии.
  • Экстракт натуральной ванили – популярный афродизиак;
  • Запах натуральной ванили имеет способность снижать тягу к сладкому – способствует похудению;
  • Ваниль обладает антибактериальными свойствами, в особенности в отношении бактерий предпочитающих кислую среду обитания.
  • Полифенол ванилин на стадии экспериментов показал многообещающие результаты в борьбе с раковыми заболеваниями.

Преимущества

  Для сохранения полезные свойства специи «ВАНИЛЬ», необходимо соблюдать правильные условия хранения, а именно, исключить доступ воздуха. Согласитесь, сделать это в домашних условиях не представляется возможным, либо каждый раз нужно открывать новую упаковку с набором специи. Компания Новые Амазонки предлагает жидкий экстракт  специи «ВАНИЛЬ». Главным преимуществом именно этого продукта, заключается то что жидкий экстракт  специи «ВАНИЛЬ» не теряет своих свойств при термообработке или с течением времени.  Корицу принято хранят с высушенном виде, но все же яркий аромат крайне быстро выветривается и теряется, как бы тщательно Вы не упаковывали приправу – доступ воздуха в любом случае сделает свое дело. Экстракт  специи «ВАНИЛЬ» находится в жидком состоянии, в стеклянном флаконе, плотно закрывается.

  Технология изготовления позволяет сохранить все свойства Ванили. Настоящий ванильный экстракт получают из длинных ароматных стручков. Их собирают еще зелеными, затем оставляют сушиться на длительный срок. После этапа брожения бобов готовят отфильтрованную водно-спиртовую настойку. И уже из данного субпродукта выделяют жидкий экстракт «ВАНИЛЬ». Стоит такой экстракт дорого (по цене находится на втором месте после шафрана). Качество ванили зависит от множества факторов, начиная от ботанического вида лианы, из которой она получена, и заканчивая условиями проведения ферментации и сушки.  Жидкий экстракт  специи «ВАНИЛЬ» производится только из Мадагаскарской Ванили высшего сорта.

Состав

100% экстракт произведен  из стручков Vanilla planifolia Andrews лучшего качества. Маслянистая жидкость желто-золотого цвета, с характерным запахом и горьковатым вкусом.

Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

 

Похожие товары

Жидкий экстракт специи «КОРИЦА»
Вес: 48 грамм.
Обьем: 5 мл.
Применение специй: Выпечка, Десерт, Холодные напитки, Горячие напитки, Консервация, Косметические процедуры
Жидкий экстракт специи «ИМБИРЬ»
Вес: 48 грамм.
Обьем: 5 мл.
Применение специй: Выпечка, Первые блюда, Вторые блюда, Десерт, Холодные напитки, Горячие напитки
Жидкий экстракт специи «МЯТА»
Вес: 48 грамм.
Обьем: 5 мл.
Применение специй: Десерт, Холодные напитки, Горячие напитки, Консервация, Косметические процедуры