Жидкий экстракт специи «КАРДАМОН»

Производитель: Vaishali Industries
Вес: 48 грамм.
Объем: 5 мл.
Применение специй: Выпечка, Первые блюда, Вторые блюда, Десерт, Холодные напитки, Горячие напитки

Описание

  Еще в средние века кардамон (CARDAMOM ) использовали как лекарственное снадобье. Специя всегда была в разряде элитных – дорогая и редкая. Целенаправленно выращивать и культивировать кардамон начали только в XIX веке. Представители Востока первыми распробовали кардамон – польза и вред его для европейцев стали известны сравнительно недавно. Но это растение уже снискало славу волшебной сладковато-островато-пряной и восхитительно ароматной специи.

Применение в кулинарии

 Экстракт кардамона – это одна из самых известных популярных специй в мире. Им сдабривают блюда из телятины, говядины, баранины, а также плов и другие блюда из риса, каши. Его тонкий аромат и особый вкус используют также в приготовлении подливок, соусов.

  Экстракт кардамона «во всей красе» раскрывается при приготовлении сладостей, пудингов, молочных коктейлей, сиропа для фруктовых салатов, других разнообразных десертов. Традиционно его добавляют при выпечке медовых коврижек, печенья, пряников, пирожных, кексов, тортов, кондитерских изделий. Идеально подходит для дрожжевого теста, предназначенного для выпечки пирогов с начинкой (особенно фруктовой).

  В напитках экстракт кардамона тоже частый и желанный гость. С его «участием» делают пунши и пряное вино. Кардамоном ароматизируют компоты и кисели. В Индии и Китае его добавляют в чаи (особенно в черный чай, чай с молоком), а в арабских странах - в кофе. Замечено, что экстракт кардамона практически нейтрализует негативное действие кофеина и придает напитку благородный вкус.

  Достаточно взболтать высококонцентрированный жидкий экстракт специи Кардамон перед применением – и одна 2 капли обеспечат вкус 200 мл продукта.

Полезные свойства

  В кардамоне содержатся витамины В1, В2, В3, кальций, фосфор, железо, магний и цинк (природного цинка в нем больше, чем где бы то ни было). Кардамон - выраженный тоник. Благотворно воздействует на нервную систему, снимает напряжение и выводит из состояния депрессии, стимулирует работу мозга, положительно влияет на зрение. Помогает удалить из организма слизь, поэтому его используют при астме, бронхите, при простуде и кашле. Полезные свойства кардамона благоприятны для пищеварения, он вообще считается одним из лучших стимуляторов пищеварительной системы. Благодаря антисептическим свойствам кардамон - прекрасное средство для очищения полости рта и дыхания, так как эффективно нейтрализует патогенную флору. Ко всему прочему кардамон считается мощнейшим афродизиаком.

  Еще одно свойство – борьба с бессонницей: за час до сна выпейте отвар плодов кардамона – 2-3 капли специи на стакан кипятка

Преимущества

 Для сохранения полезные свойства специи «КАРДАМОН», необходимо соблюдать правильные условия хранения, а именно, исключить доступ воздуха. Согласитесь, сделать это в домашних условиях не представляется возможным, либо каждый раз нужно открывать новую упаковку с набором специи. Компания Новые Амазонки предлагает жидкий экстракт специи «КАРДАМОН». Главным преимуществом именно этого продукта, заключается то что жидкий экстракт специи «КАРДАМОН» не теряет своих свойств при термообработке или с течением времени. Кардамон хранят с высушенном виде, но все же яркий аромат крайне быстро выветривается и теряется, как бы тщательно Вы не упаковывали приправу – доступ воздуха в любом случае сделает свое дело. Экстракт специи «КАРДАМОН» находится в жидком состоянии, в стеклянном флаконе, плотно закрывается. Технология изготовления позволяет сохранить все свойства кардамона.

Состав

100% экстракт плодов (семян) Кардамона - травянистого многолетнего растения (Elettaria cardamomum) семейства имбирных.  Маслянистая жидкость натурального темно-коричневого цвета. Имеет нежный запах, слегка жгучий, с легким оттенком вкуса лимона.

Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

 

Похожие товары

Жидкий экстракт специи «ЧАЙ МАСАЛА»
Вес: 48 грамм.
Объем: 5 мл.
Применение специй: Горячие напитки